Nutrición

Galletas Thumprint

Para 8 unidades – Sin azúcares añadidos

Ingredientes galleta:

35gr harina de almendra

25gr harina de avena

1 cucharada Hydro Zero  Vainilla & Caramelo Diamond Nutrition

1 cucharada mantequilla de cacahuete

1 cucharada sirope sin azúcar de arce

1 cucharada coco rallado

1 cucharada leche de almendras sin azúcar

Endulzante al gusto

Par de gotas extracto vainilla

Ingredientes relleno:

1 puñado de frambuesas o cualquier mermelada que queráis sin azúcares

1 lámina de gelatina neutra

Endulzante

Elaboración:

En un bol mezclamos muy bien todos los ingredientes para la galleta.

Una vez formemos una masa homogénea, probar por si necesitáis añadir algo más de dulzor.

Con la ayuda de las manos formamos pequeñas bolas y aplastamos con el dedo en el centro para dejar el «hueco» para el relleno.

Con el horno precalentado a 180C, horneamos las galletas 8min. Sacamos y dejamos enfriar.

Por otro lado ponernos a hidratar la lámina de gelatina. Metemos al microondas a calentar las frambuesas con el endulzante y añadimos la lamina ya hidratada mezclando muy bien.

Ponemos en el «hueco» de la galleta y dejamos enfriar.

 

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